贩子囤积售卖

近期，一名肉商宣称其冷藏设施中储存了超过40吨的狐狸和貉子冷冻肉。这些冷冻肉来源多样，主要流向南方市场，以假乱真地充当“兔子肉”销售。而在北方，消费者更倾向于将其加工成肉干，冒充牛肉干。据某集镇的刘猛（化名）账号视频显示，他在摊位上公开销售去皮的貉子肉，摊位上堆积的貉子肉如同小山一般。

售卖情况介绍

2月26日，刘猛在尚存余温的貉子尸体前透露，淡季期间，每日销售量波动较大，少则二十至三十只，多则三十至五十只，通常能售出的数量与库存量相匹配。他处理完取皮后的貉子尸体后，将其制成白条发送给客户。刘猛还提出，愿意带记者参观冷库，但禁止携带手机和开启定位功能。展示的聊天记录显示，有人从他处购入数吨貉子白条，冒充兔肉出售。

养殖市现状：唐山

河北唐山的狐貉养殖市场存在不规范养殖户。这些养殖户通常采取电击方式处死貉子，并现场剥皮。剥皮后，貉子的尸体被出售给小商贩，后者再将尸体批量卖给大贩子。此做法在当地较为常见，导致大量本应合理处理的貉子尸体流入市场。

养殖市现状：潍坊、临沂

山东潍坊和临沂作为养狐主要市场，其操作流程有所差异。在取皮季节，当地的中间人会协助皮草商或买家挑选皮毛并商议价格。交易达成后，养殖者会将狐狸电击至死亡，并将尸体运至指定地点进行剥皮。中间人支付给剥皮工人每只4元的费用，随后从皮草商手中收回约10元，再将动物尸体出售给肉贩等。这一流程在当地市场运作中展现出独特的地域特色。

胴体正规流向

依照规定，狐狸与貉子的尸体需送往指定无害化处理设施进行处理，同时，这些处理厂将获得政府的经济支持。潍坊地区的经纪人章鹏指出，绝大多数尸体最终被销往饲料厂上游的炼油企业，运送者需携带饲料厂的采购凭证。此外，肉品收集点还需向无害化处理厂提供一定数量的狐狸尸体，否则处理厂将拒绝接收。

加工成饲料

张丽（化名）在冷库内存放有冷冻狐狸肉，她透露这些肉料是用于鸡和猪的饲养。从三月中旬至“五一”节前，养殖户在宰杀公狐期间，她处可提供多达几十吨的肉品。面对询问，她声称这些取下的内脏是用于狐狸的饲养，显然她有一套掩饰真实销售目的的借口。

流入食品行业

有部分狐貉胴体未经正规途径进入食品领域。例如，在潘家湖村等地，由于收购价格较高，这些动物尸体被分割后进入市场。尽管临沂地区监管严格，此类情况仍时有发生。这些肉品流入食品行业，可能带来食品安全风险。

炼油季节性特点

炼油厂的一名员工表示，狐狸尸体炼制油料存在季节性规律，通常在每年的12月份进行，该作坊的炼油量颇为可观。届时，将采用大锅替换现有设备进行炼制，炼制完成的油料将发放至饲料厂。这种季节性的炼油模式是该产业链的一大特色。

炼油厂乱象

郭华及其合作伙伴，以及当地另一位油商李龙均提到，多数炼油厂在本地缺乏合法手续，且闭门作业，生产过程极为隐秘。这种非法的生产模式给监管工作带来了巨大挑战，同时也加剧了消费者对市场狐狸肉去向的疑虑。

危害与影响

食品市场中出现的狐貉肉冒充其他肉类，对食品安全构成了严重威胁。消费者若不知情食用，其健康可能遭受损害。此外，这种非法交易活动严重破坏了市场秩序。

针对此类以假乱真的狐貉冻肉充当肉品的现象，相关部门应如何实施有效整治措施？欢迎各位踊跃发表意见。同时，请不要忘记为文章点赞及转发。